Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta alla siciliana light
ingredienti
persone
4
Pasta media
320 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Basilico
8 foglie
Sale
1 pizzico
Parmigiano grattugiato
15 grammi
Melanzane
290 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta alla siciliana light
Pasta alla siciliana light
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per arricchirlo di sapori potete aggiungere una mozzarella tagliata a pezzi o una grattugiata di pecorino
preparazione
step 1
Lavate la melanzana e tagliatela a tocchetti.
step 2
In padella mettere olio e l'aglio. Far rosolare e poi aggiungete le melanzane. Fatele appassire aggiungendo un po' d'acqua.
step 3
Appassite le melanzane aggiungete la polpa di pomodoro,un pizzico di sale e il basilico. Chiudete con il coperchio e lasciate cucinare a fiamma bassa per circa 35-40 minuti.
step 4
A 15 minuti dalla fine della cottura del sugo mettere a cuocere la pasta,preferibilmente fusilli o penne. Terminare la cottura in padella con il sugo.
step 5
A fuoco spento,aggiungete il parmigiano e mantecate. Servite nel piatto con una foglia di basilico.
