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Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco.

ingredientes

personas

4

Perejil

2 ramitas

Calabacín, zapallo italiano

500 gramos

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Sepia

2 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

segundo plato de Italia

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco.

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco.

con pescado rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco.

Un segundo plato con todo el sabor del mar en el interior, pero también bien equilibrado y sabroso.

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco. paso 1

paso 1

Limpie las sepias (si no es tan práctico en esta operación como yo, deje que las limpien directamente del pescadero) córtelas en tiras y cocine durante 2 minutos por cada lado en una sartén caliente con un poco de aceite.

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco. paso 2

paso 2

Mientras tanto, una vez que los calabacines hayan sido lavados, limpiados y hervidos, déjelos enfriar y con la ayuda de una licuadora de inmersión, redúzcalos a una consistencia similar a la del terciopelo.

Sepia picada sobre crema de calabacín y perejil fresco. paso 3

paso 3

Sazone con sal y pimienta la crema de calabacín y colóquela en el plato, por encima de las sepias cortadas en tiras, ponga un puñado (pequeño que recomiendo) de perejil fresco picado.

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