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Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout

ingredientes

personas

3

Zapallo butternut

300 gramos

Huevos

1 unidad

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Sale

1 pizca

Pimienta negra

1 pizca

Nuez moscada

1 pizca

Hamburguesa

2 unidad

Zanahorias

1 unidad

Sedani

un po'

Cebollas

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

un po'

Perejil

un po'

Vino blanco

1 vaso

Albahaca

un po'

primer plato de Italia

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout

con carne con gluten con huevos rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout

¿Qué preparar para la cena cuando tienes una gran cantidad de calabazas y dos hamburguesas de scottona? La elección recayó en Spatzle de calabaza con salsa scottona blanca! ¡Sublime y codicioso, hicimos todo el encore y ya pedí replicar la receta lo antes posible! Armiamoci del gadget especial para formar el spatzle y vamos a empezar!

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout paso 1

paso 1

Comience a cocinar la calabaza, utilicé Bimby, en la canasta de 20 minutos a 100 grados Vel 1. Picar la calabaza hasta que se haga puré. Con Bimby 20 seg Vel 8. Dejar enfriar. Luego agregar el huevo, la sal, la nuez moscada, la pimienta negra y la harina. Revuelva para mezclar todo.

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout paso 2

paso 2

Deje reposar durante 30 minutos mientras hierve mucha agua salada donde cocinaremos nuestro spatzle.

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Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout paso 3

paso 3

En una sartén aparte, caliente el aceite con la zanahoria, el apio y la cebolla picada. Luego agregar la carne cortada al cuchillo. Agregue un vaso de vino blanco, sal y pimienta y continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que la carne esté cocida.

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout paso 4

paso 4

En este punto estamos listos para cocinar el spatzle. Cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición, coloque el artilugio de la salpicadura en la olla y vierta un poco de masa a la vez. De esta manera se formarán nuestros dumplings.

Spatzle De Calabaza Con Scottona Blanco Ragout paso 5

paso 5

Tardará unos segundos y se levantará, llévelos con el skimmer y agréguelos a la sartén con la salsa. Servir inmediatamente con una pizca de pimienta negra y una hoja de albahaca fresca.

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