Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Tortellini con parmesano!
Tortellini con parmesano!
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Cuando quieres pasta pero no quieres renunciar al parmesano!
preparación
paso 1
Prepare el relleno para los tortellini: corte las berenjenas en cubos y cocínelas en una sartén con ajo y 10 g de aceite.
paso 2
Prepare la salsa: fría el ajo con el aceite y, si le gusta el chile, agregue la salsa de tomate y cocine durante unos 15-20 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
paso 3
Prepara la pasta: mezcla la sémola con agua. Estire una hoja muy delgada (menos de 1 mm) y córtela en cuadrados con un cortador de masa.
paso 4
Pon una gota (realmente mínima, de lo contrario no se cerrarán) de relleno en el centro del cuadrado y une dos esquinas opuestas para formar un triángulo. Selle bien todos los lados y cierre los dos bordes inferiores del triángulo.
paso 5
Cocine los tortellini en agua hirviendo durante 2-3 minutos y sazone con la salsa, queso, si desea unos mechones de relleno (si sobra).