pastel de polenta con salsa de crema de espinacas vegetariana en
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Linguini con langosta
ingredientes
personas
4
Linguine
350 gramos
Langosta
1200 gramos
Crema fresca
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Brady
10 gramos
Cebollas
60 gramos
Apio
40 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
400 gramos
Cebollín
20 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta blanca
a gusto
primer plato de Italia - Molise
Linguini con langosta
Linguini con langosta
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El formato es muy antigua, documentada ya en la Provenza en el siglo XIII. De origen de Liguria y genovés, estas pastas se caracterizan por la sección aplanada y biconvexos, para ofrecer una mayor superficie de adherencia a las plagas y las salsas para el mortero, o incluso el simple condimento con aceite o mantequilla derretida y queso. E incluso en la boca, la mayor área de superficie, donará las sensaciones más intensas brotes vinculados con el sabor y el aroma de los condimentos.
preparación
paso 1
Con un cuchillo grande cortado en la mitad de las langostas en la dirección longitudinal. Retirar la carne de las colas y cortar en trozos.
paso 2
Separar las garras y, con la ayuda de uno aplasta nueces, recuperada la pulpa interior. Si no puede romper las garras también se puede utilizar como guarnición. Mantenga el coral, en su caso.
paso 3
Tome una cacerola de alrededor de 20 cm de diámetro y dejar marrón a fuego lento la cebolla y el apio picado con aproximadamente la mitad Dellolio aceite de oliva virgen extra.
paso 4
Unidas cabezas y las cáscaras y freír durante unos momentos. Húmeda con brandy, dejar que se evapore, añadir la pulpa de tomate, un cucharón de agua y hervir suavemente durante 10 minutos.
paso 5
Añadir la nata fresca, coral, llevar a ebullición y se sazona con sal y pimienta. Sólo a través de un tamiz y dejar de lado.
paso 6
Tomar una sartén grande, cocine los trozos de langosta con un alto calor de la cucharada de aceite de oliva y añadir la salsa de mariscos.
paso 7
Cocinar el linguini en ebullición y agua ligeramente con sal, escurrir al dente y añadir a la salsa.
paso 8
Mezclar bien, servir y servir, adornar los platos con las garras y cebollino picado.
