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compartes en

Risotto de calabaza luz y porcini

ingredientes

personas

4

Arroz

350 gramos

Calabaza, zapallo

300 gramos

Cebollas

1 mitad

Hongos blancos

100 gramos

Aceite de oliva

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

primer plato de Italia

Risotto de calabaza luz y porcini

Risotto de calabaza luz y porcini

vegano

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto de calabaza luz y porcini

Un risotto cremoso, rápido y fácil de preparar, sin grasa.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 1

paso 1

Precalentar el horno a 200 ° C, privando limpia las semillas de calabaza, ungila con un poco de aceite, añadir sal y pimienta y hornear durante unos 40 minutos.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 2

paso 2

Comprobar la cocción con un tenedor: cuando es suave y bien caramelizada en la superficie estará listo. Dejar enfriar. Con una cuchara, tomar la pulpa de la calabaza se mantendrá sólo la piel delgada.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 3

paso 3

En una aclimatación penta hervir con sal (aproximadamente 1 litro) y poner la cáscara de la calabaza y desechar la cebolla, utilizo la parte difícil poner fin a la llamada andador, no pongo en el molde. Preparar el caldo también.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 4

paso 4

En una sartén, hacer que la cebolla con una cucharadita de aceite (yo uso una piedra sartén antiadherente, por lo que no necesito para poner una gran cantidad de aceite), añadir los champiñones y se sazona con sal y pimienta.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 5

paso 5

En una olla / sartén, poner el arroz a la tostada y después de unos minutos agregar la calabaza. buena amalgama hasta que vea que la pulpa de la calabaza que se distribuye bien.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 6

paso 6

Añadir 3 cucharones de caldo y cocine, revolviendo de vez en cuando, cuando la acción ha sido absorbido, por favor añada dinero otra vez y esto continúa hasta que esté cocido. Añadir los champiñones mitad de la cocción.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 7

paso 7

Se sazona con sal y pimienta y añadir un poco de nuez moscada y canela.

Risotto de calabaza luz y porcini paso 8

paso 8

Obviamente, si queremos hacer el plato un poco 'más rico (y por lo tanto menos luz) podemos añadir un poco de mantequilla de crema y queso parmesano rallado.

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