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compartes en

Risotto con mejillones y guisantes

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Mejillones

200 gramos

Arvejas, sin vaina

200 gramos

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Vino blanco de mesa

1 vaso

Cebollas

1 mitad

Caldo vegetal

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Perejil

1 cucharita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto con mejillones y guisantes

Risotto con mejillones y guisantes

con marisco fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. C

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con mejillones y guisantes

La receta de risotto con mejillones y guisantes nació después de la dallunione siglo XVIII de dos tradiciones culinarias: Pugliese que hacía juego con el arroz con mejillones y el Veneta que condiva risotto con guisantes! El resultado es fantástico: un risotto sano, un conjunto de aromas y sabores que se mezclan perfectamente, dando lugar a un plato apetitoso, atractivo, delicado sabor. #risotto

Risotto con mejillones y guisantes paso 1

paso 1

Lavar los mejillones en agua corriente, raspando con una esponja. Colocarlos en una cacerola con un poco de aceite de oliva y ajo, verter un poco de vino blanco, tapar y cocinar hasta que las conchas abiertas.

Risotto con mejillones y guisantes paso 2

paso 2

Escurrir los mejillones y retirar las conchas, la captura de moluscos.

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Risotto con mejillones y guisantes paso 3

paso 3

A continuación, picar la cebolla y appassitela en una sartén con aceite de oliva, añadir el arroz, dejarlo asado y mezclar con el vino restante.

Risotto con mejillones y guisantes paso 4

paso 4

Añadir los guisantes, sazonado con una pizca de pimienta y cocine durante dieciocho minutos, removiendo con una cuchara de madera y rociándolo de vez en cuando con un poco de cucharón de sopa caliente.

Risotto con mejillones y guisantes paso 5

paso 5

Cuando casi cocida, añadir los mejillones y mezclar antes de servir. Servir el risotto con mejillones y guisantes con un poco de perejil fresco picado!

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