Humus de remolacha
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Sándwiches de navidad
ingredientes
personas
4
Ceci precotti
250 gramos
Jugo de limón
1/2 unidad
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Pan de molde
1 confezione
Espinaca
130 gramos
Nuez moscada
a gusto
Paprica picante
a gusto
Remolacha, Betarraga
70 gramos
Comino
1/2 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Cúrcuma
a gusto
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Sándwiches de navidad
Sándwiches de navidad
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un aperitivo original para una colorida Navidad.
preparación
paso 1
Necesitaremos: garbanzos ya cocidos, para sazonar con limón, aceite y sal (si quieres).
paso 2
De pan para bocadillos y uno o más moldes navideños.
paso 3
Para el color VERDE: espinacas ya cocidas, condimentaremos con nuez moscada y, si lo desea, pimentón picante.
paso 4
Para el color ROJO: la remolacha cruda se sazona con comino, aceite Evo, pizca de sal y una garrapata de limón (para evitar la oxidación)
paso 5
Finalmente, para el color ORO, de la cúrcuma y un poco de agua para diluirlo.
paso 6
Mezcle los garbanzos y mezcle con el aceite, el limón y, si es necesario, la sal (no lo hago, ya salero los garbanzos al cocinar).
paso 7
Preparar los tintes. Batir la espinaca, exprimir bien y mantener el líquido fundido porque podría servir más tarde. Sazone con paprika nuez moscada según su gusto.
paso 8
Batir la remolacha cruda junto con el aceite y el comino (si lo desea). Espolvorea unas gotas de limón para evitar la oxidación. Ahora divida la crema de garbanzos en tres partes.
paso 9
Mezcle uno de los tres colorantes en cada tazón hasta lograr la intensidad deseada. Diluya las cremas con líquido: en la espinaca use el líquido que ha exprimido, en el de remolacha y en el de cúrcuma, agregue agua hasta que se pueda untar.
paso 10
El líquido debe agregarse en este momento para calibrar bien la densidad final, sin arriesgarse a obtener una crema que sea demasiado suave para el pan. Te aconsejo mezclar cada una de las tres cremas para mezclar bien los ingredientes.
paso 11
Aplana las rebanadas de pan con un rodillo de amasar. Este paso es opcional, sirve para facilitar el corte con los moldes.
paso 12
Ahora, haz un pastel navideño con cada rebanada de pan, esparce la crema de color y decórala como quieras.
paso 13
Usé cáscara de limón con filetes y cuadrados, tallos de apio y remolacha roja cortada en tiras y cubos.
paso 14
Aquí está la decoración del baile navideño.
paso 15
Aquí está el abeto.
paso 16
Y aquí están las estrellas.
paso 17
Feliz navidad
