Pastel de goteo Kinder
1 receta
chocolate del corazón
ingredientes
personas
8
Huevos
3 unidad
Azúcar blanca
150 gramos
Manteca, mantequilla
75 gramos
Levadura para hornear, polvo para hornear
16 gramos
Cacao amargo
50 gramos
Chocolate fondente
125 gramos
Sal yodada
1 pizca
Leche descremada
170 gramos
Harina de trigo tipo 00
150 gramos
postres de Italia - Puglia
chocolate del corazón
chocolate del corazón
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
pastel de chocolate con relleno de crema y ganache de chocolate
preparación
paso 1
Separar las yemas de las claras de los huevos montar las claras de huevo con una pizca de sal y reservar.
paso 2
En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar y añadir la mantequilla derretida. Verter lentamente la mezcla, la harina, polvo de cacao, blanco y montado leche y, finalmente, el polvo de hornear.
paso 3
Untar el molde con mantequilla y harina. Verter la mezcla y cocinar durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 160.
paso 4
Dejar enfriar la esponja durante una hora. Cortar en dos conseguir dos de los mismos discos de espesor. Colocar 125 g de crema fresca y llenar el bizcocho.
paso 5
Para preparar la ganache, derretir en una cacerola en un baño maría 125 gramos de chocolate oscuro y cuando el chocolate esté casi derretido, verter 125 g de crema fresca. El ganache está listo para decorar el pastel.
