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compartes en

chocolate del corazón

ingredientes

personas

8

Huevos

3 unidad

Azúcar blanca

150 gramos

Manteca, mantequilla

75 gramos

Levadura para hornear, polvo para hornear

16 gramos

Cacao amargo

50 gramos

Chocolate fondente

125 gramos

Sal yodada

1 pizca

Leche descremada

170 gramos

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

postres de Italia - Puglia

chocolate del corazón

chocolate del corazón

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

chocolate del corazón

pastel de chocolate con relleno de crema y ganache de chocolate

chocolate del corazón paso 1

paso 1

Separar las yemas de las claras de los huevos montar las claras de huevo con una pizca de sal y reservar.

chocolate del corazón paso 2

paso 2

En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar y añadir la mantequilla derretida. Verter lentamente la mezcla, la harina, polvo de cacao, blanco y montado leche y, finalmente, el polvo de hornear.

chocolate del corazón paso 3

paso 3

Untar el molde con mantequilla y harina. Verter la mezcla y cocinar durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 160.

chocolate del corazón paso 4

paso 4

Dejar enfriar la esponja durante una hora. Cortar en dos conseguir dos de los mismos discos de espesor. Colocar 125 g de crema fresca y llenar el bizcocho.

chocolate del corazón paso 5

paso 5

Para preparar la ganache, derretir en una cacerola en un baño maría 125 gramos de chocolate oscuro y cuando el chocolate esté casi derretido, verter 125 g de crema fresca. El ganache está listo para decorar el pastel.

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