42

compartes en

musaca

ingredientes

personas

4

Lentejas

100 gramos

Zanahorias

1 unidad

Calabacín

1 unidad

Cebollas

1 unidad

Vino tinto

10 gramos

Salsa de tomate, sin sal

500 ml

Tamari, variedad de salsa de soja

1 cuchara

Leche de soja

500 ml

Harina de trigo

50 gramos

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Levadura en escamas

1 cuchara

Papas

1 unidad

Berenjenas

1 unidad

platos únicos de Grecia

musaca

musaca

vegano con gluten rico en fibra fuente de Vit. grupo B fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

musaca

Revisando un plato vegetariano de la tradición griega

musaca paso 1

paso 1

El moussaka se preparó en cuatro etapas, salsa de carne, salsa blanca, de base y de montaje

musaca paso 2

paso 2

Para la salsa Remojar las lentejas en agua fría. Lavar el calabacín, pelar la cebolla y la zanahoria si no es orgánico. Cortar todo en pedazos.

musaca paso 3

paso 3

En una sartén, rehogar la cebolla con un chorrito de aceite (aproximadamente una cucharada), añadir las zanahorias y los calabacines, verter el vino tinto y dejar que hierva a fuego lento con la tapa durante unos minutos. Escurrir las lentejas de agua y añadir a las verduras.

musaca paso 4

paso 4

Verter la salsa de tomate y cocinar, con tapa, durante unos 50 minutos a fuego lento, dejando cocer a fuego lento la salsa. Añadir la salsa de soja excelente durante los últimos minutos de cocción. Usted tendrá que obtener una salsa fina ni demasiado ni demasiado gruesa.

musaca paso 5

paso 5

Para la salsa en una sartén, poner la harina y un poco de leche de soja. Agitar para disolver la harina y no se formen grumos, añadir un poco de leche a la vez, hasta obtener una especie de crema.

musaca paso 6

paso 6

En este punto, se vierte la leche restante, revolviendo constantemente para disolver la crema y se extendió por todo el líquido. Añadir aceite y sal, remover y cocer a fuego medio, bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese.

musaca paso 7

paso 7

Incluso la salsa no debe ser ni demasiado gruesa ni demasiado delgada. Añadir los copos de levadura, remover para que se derrita bien y dejar enfriar.

musaca paso 8

paso 8

Para la base. Lavar la berenjena y cortar en rodajas gruesas alrededor de medio centímetro. Grigliatele en un plato muy caliente.

musaca paso 9

paso 9

Pelar la patata y cortar en rebanadas muy finas, de aproximadamente 2 mm de espesor (si se desea, se puede ayudar con una mandolina)

musaca paso 10

paso 10

Montaje de aceite de la base de una sartén (aproximadamente 30x20), o de barro sartenes para preparar porciones individuales, y crear la primera capa utilizando las rodajas de patata. Verter un poco de aceite de oliva.

musaca paso 11

paso 11

Encuadre la segunda capa con berenjena a la parrilla. Todavía un poco de aceite.

musaca paso 12

paso 12

Cubrir con la salsa de lentejas

musaca paso 13

paso 13

Poner la salsa como la capa final. Última aceite.

musaca paso 14

paso 14

Hornear el moussaka en el horno a 180/200 grados durante aproximadamente media hora

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