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compartes en

Pan integral con cúrcuma

ingredientes

personas

8

Agua

370 gramos

Levadura de cerveza fresca

20 gramos

Miel

5 gramos

Aceite de oliva virgen extra

10 gramos

Harina integral

350 gramos

Harina de manitoba

150 gramos

Cúrcuma

5 gramos

Sale

12 gramos

Semillas de amapolas

a gusto

panadería de Italia

Pan integral con cúrcuma

Pan integral con cúrcuma

vegetariano con gluten

lista en

4 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pan integral con cúrcuma

Las fibras contenidas en la harina de trigo integral reducen la absorción de grasa, la cúrcuma parece ayudar a quemarlas ... en esencia, al comer mi pan integral con cúrcuma, pierdes peso: p

Pan integral con cúrcuma paso 1

paso 1

En un recipiente grande, disolvemos la levadura en agua a temperatura ambiente e insertamos la miel y el aceite.

Pan integral con cúrcuma paso 2

paso 2

Combinamos la harina y la cúrcuma, y amasamos hasta obtener una masa compacta.

Pan integral con cúrcuma paso 3

paso 3

Combinamos la sal y amasamos vigorosamente en una superficie de trabajo durante aproximadamente 15 minutos (si tiene el planetario, puede usar el gancho de manera segura).

Pan integral con cúrcuma paso 4

paso 4

Amasamos la masa, la colocamos en un tazón enharinado y la dejamos crecer durante dos horas y media en el horno apagada pero con la luz encendida.

Pan integral con cúrcuma paso 5

paso 5

Sin aplastar demasiado la masa, le damos la forma de los panes que queremos obtener y dejamos que se levante nuevamente 1 hora en el horno con la luz encendida, colocando los panes en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Pan integral con cúrcuma paso 6

paso 6

Retiramos los panes del horno y lo encendemos a 230 ° (modo estático). Cepille el pan con agua y vierta las semillas de amapola sobre él (puede usar cualquier tipo de semilla).

Pan integral con cúrcuma paso 7

paso 7

Cuando el horno ha alcanzado la temperatura establecida, cocinamos los panes (separados porque se levantarán aún más en la cocción) durante aproximadamente 40 minutos.

Pan integral con cúrcuma paso 8

paso 8

¡Deja que se enfríe un poco antes de comer, incluso si el aroma será muy atractivo!

Pan integral con cúrcuma paso 9

paso 9

CONSEJO: como somos solo dos, generalmente congelo mis barras colocando 3 rebanadas por bolsa de comida. Si se congela cuando está recién hecho, el pan una vez descongelado mantendrá una consistencia similar a la del pan fresco.

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