Azafrán risotto 2 0
4 recetas
Risotto ai funghi e zafferano con quark
ingredientes
personas
1
Arroz carnaroli
150 gramos
Hongos surtidos
150 gramos
Azafrán
3 gramos
Quark magro
150 gramos
Caldo vegetal
1 litro
Parmesano rallado
15 gramos
primer plato de Italia - Calabria
Risotto ai funghi e zafferano con quark
Risotto ai funghi e zafferano con quark
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un classico rivisitato senza olio e soffritti gustoso, cremoso e nutriente.
preparación
paso 1
Preparare il brodo vegetale. A discrezione si può utilizzare o omettere la cipolla.
paso 2
Bagnare fondo di un antiaderente con acqua scolata dal misto fughi e aggiungere il riso a tostare. Appena sarà scottato iniziare con l’aggiunga graduale e progressiva del brodo vegetale.
paso 3
A metà cottura del riso (specificata dalla tipologia e dal marchio) aggiungere i funghi. Mescolando costantemente il tutto.
paso 4
Quando mancano 2’ aggiungere zafferano in modo tale da colorare uniformemente il tutto.
paso 5
A cottura ultimata aggiungere quark a fuoco spento e mantecare con formaggio grattugiato.
