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compartes en

Berenjena rellena de verduras

ingredientes

personas

4

Berenjenas

4 unidad

Tomatitos

20 unidad

Aceitunas negras

4 cucharas

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Albahaca

2 cucharas

Ajo

2 dientes

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Calabacín

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Pimientos amarillos

1 unidad

Zanahorias

2 unidad

Aceitunas negras

1 cuchara

Cebollas

1 mitad

segundo plato de Italia

Berenjena rellena de verduras

Berenjena rellena de verduras

vegano rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Berenjena rellena de verduras

Un plato de la cocina mediterránea, deliciosa y llena de sabor!

Berenjena rellena de verduras paso 1

paso 1

Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad longitudinalmente lado. Con un cuchillo, quitar la pulpa, teniendo cuidado de no perforar la parte inferior.

Berenjena rellena de verduras paso 2

paso 2

Espolvorear con sal, cepillo con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocer en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

Berenjena rellena de verduras paso 3

paso 3

Mientras tanto, en dados pequeños la carne de las berenjenas y cortar en dados todos los otros vegetales como: pimientos, calabacín, zanahoria, tomate y cebolla.

Berenjena rellena de verduras paso 4

paso 4

En una olla grande calentar dos dientes de ajo y añadir las verduras. Freír durante 15 minutos para recordar a añadir sal y pimienta y se sazona con albahaca. Unidos por último las aceitunas.

Berenjena rellena de verduras paso 5

paso 5

Retirar del horno y rellenar los barcos con verduras salteadas.

Berenjena rellena de verduras paso 6

paso 6

Cocine en el horno durante 15 minutos más y, si lo prefiere, al final, se puede añadir la mozzarella.

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