
Tarta crudivegana de chocolate y frutos secos
postres de Chile
Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Delicioso cheesecake crudivegano con salsa de frutos del bosque y chia
Antes de comenzar se deben hidratar las pasas en agua tibia durante 15 minutos, una vez listo escurrir y reservar.
Comenzar con la base. Procesar las nueces, pasas, coco rallado, cacao en polvo y agregar un poco de sirope a gusto. Triturar los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, fácil de manipular.
En un molde poner en su base papel para horno (antiadherente) para que de esa manera sea mas fácil desmontar la tarta. Cuando este listo distribuir la masa, utilizando las manos y abarcando toda la base del molde.
Para el relleno. Vaciar en una olla todo el contenido de una lata de crema de coco y llevar a fuego bajo. Agregar la vainilla y fécula de patata ( también puede ser de maíz) disuelta en media taza de agua.
Cocinar por algunos minutos a fuego medio bajo hasta que la crema comience a obtener consistencia. Una vez lista dejar enfriar y endulzar a gusto.
Para la salsa. En una sartén poner los frutos del bosque con un poco de agua (solo que cubriendo la superficie). Cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos, agregar endulzante, sirope o azúcar a gusto.
Cuando la salsa obtenga consistencia, apagar el fuego y dejar entibiar. Cuando este listo agregar las semillas de chia, incorporando totalmente. Dejar enfriar.
Cuando las preparaciones de la crema de coco y la salsa estén frías es momento de formar el chessecake.
Vaciar la mezcla de la crema de coco en la base que previamente pusimos en el molde. Esparcir con una espátula cubriendo todos los espacios.
A continuación agregar la salsa. De la misma manera que con la crema de coco, esparcir intentando cubrir toda la superficie de la tarta.
Una vez terminado, refrigerar por 2 o 3 horas para que los ingredientes queden más compactos y sea más fácil desmontar. Sería ideal dejarla tarta desde la noche anterior, así se puede cortar con facilidad.