Pasta con brócoli Puglia
12 recetas
Orecchiette con brócoli
ingredientes
personas
3
Brócoli
1000 gramos
Anchoas
8 filetes
Ajo
2 dientes
Ají picante
a gusto
Oercchiette
300 gramos
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
Orecchiette con brócoli
Orecchiette con brócoli
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Todo el mundo ama el crostini con grelos. La única culpa de ellos radica en su limpieza: limpieza a menudo toma tiempo y mantener sólo las más tiernas florecillas. Mal! Para esta receta le sugiero que divide las hojas más grandes y robusto de floretes de retención más largo: los primeros son perfectos para ser comido por separado como un plato de acompañamiento, esta última será la estrella de nuestra receta.
preparación
paso 1
Hervir una olla de agua y sal generosamente. Mientras tanto, limpiar el brócoli separar las hojas más carnosas de los más pequeños y tratados con cuidado las flores delicadas.
paso 2
Cuanto mayor tallos y nudoso se puede limpiar por el revestimiento externo y la fibrosis y se corta en trozos pequeños. La parte blanca, una vez cocido, enriquecerá la salsa. Lavar con cuidado varias veces para eliminar la tierra residual
paso 3
El tiro en la olla las hojas más robustos simultáneamente con orecchiette. En una sartén con un poco de aceite, añadir 4-5 anchoas picadas y dejar que ellos se derriten a fuego lento.
paso 4
Picar o cortar por la mitad y añadir el ajo en la sartén para cocinar brevemente a fuego lento. Añadir una pizca de pimienta molida seca y se retira del fuego.
paso 5
5 minutos antes de drenar la pasta en la cacerola de banda hasta en las hojas más tiernas y las flores y añadir otros 4 salsa de anchoas picadas, esta vez sin hacer que se disuelvan.
paso 6
Encender la calefacción debajo de la bandeja de salsa y escurrir la pasta con verduras. Mantener un poco del agua de cocción para espesar.
paso 7
Refrescar en una sartén, añadir un poco de cucharón de agua de cocción si la salsa parece demasiado seco. Servir inmediatamente añadiendo un poco de pimienta roja fresca y un chorrito de prima virgen extra.
