croquetas de pescado con azafrán
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fusilli salmón y espárragos
ingredientes
personas
4
Fusilli cortos forados
350 gramos
Samón deshidratado
200 gramos
Espárragos serranos
300 gramos
Crema fresca
150 gramos
Cebollón
1 unidad
Eneldo
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
primer plato de Italia - Marche
fusilli salmón y espárragos
fusilli salmón y espárragos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Se toma un trozo de espagueti hecho en casa, que se enrolla alrededor de una aguja de tejer y se estira. El resultado es un rollo de pasta de alambre. Con el procesamiento industrial, FUSILLO estudió con el agujero. El término viene de la entrada a la zona italiana que indica el instrumento de madera para la mano de hilado que recuerda, por laminación continua, la acción tomada para formar la masa.
preparación
paso 1
Lavar y pelar los tallos de espárragos. Cortar las puntas en el centro en la dirección longitudinal y los tallos de las arandelas.
paso 2
Cortar la cebolleta fresca, saltear en una sartén con cuidado. Combinar los espárragos y cocinar unos minutos, manteniéndolos crujiente. Añadir la nata, una pizca de sal y pimienta y reservar.
paso 3
Cortar el salmón en cubos de 2 cm, añadir una pizca de sal y pimienta negro y freír en una sartén a fuego alto durante 1 minuto con la Edad del petróleo. Mantener a un lado en caliente.
paso 4
Cocine el fusilli en agua hirviendo con sal, escurrir al dente y echar en una sartén con los espárragos.
paso 5
Servir colocando cuidadosamente los dados de salmón dorado y espolvorear con hojas de eneldo.
