Risotto con setas, nueces y romero
primer plato de Italia
nueces y peras risotto
nueces y peras risotto
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un risotto vegetariano con diferentes texturas. Dulce y amargo.
preparación
paso 1
Pelar las peras y cortar en trozos. En un mortero para machacar el grueso nueces. Mientras tanto poner el caldo en una olla a calentar a fuego lento.
paso 2
Poner el aceite en una olla y alcanza la temperatura de poner el arroz para tostadas. Una vez tostado, deglaze con vino.
paso 3
Añadir la mitad de la pera que desentrañar en la cocina y risottare una cuchara a la vez (para añadir el caldo de nuevo sólo cuando el cucharón anterior que estará seco).
paso 4
Un risotto que se cocinará en unos 20 minutos. A mitad de la cocción, añadir las nueces y el resto de la pera. Se sazona con sal y pimienta. Brindar por el romero en una sartén seca durante un máximo de un minuto. Servirá como guarnición.