Scaccia patatas y cebollas
primer plato de Italia
Pasta alla crema di scarola
Pasta alla crema di scarola
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
La scarola è una verdura versatile e saporita che, se frullata, è un ottimo condimento per fusilli o farfalle.
preparación
paso 1
Prepariamo la scarola rimuovendo la parte inferiore più dura. Tagliuzziamo le foglie e sciacquiamole sotto l'acqua corrente. Mettiamola in pentola e cuociamola finché non si ammorbidisce. Tagliamo i pomodorini e teniamoli da parte.
paso 2
Mettiamo a bollire l'acqua. Versiamo i 2/3 della scarola in una ciotola aggiungendo due cucchiai di parmigiano e uno di olio. Aggiustiamo di sale e frulliamo fino a ridurre il tutto in crema.
paso 3
Tagliamo la scarola rimasta a fettine e aggiungiamo i pomodorini. Versiamo la crema in padella e scoliamo al dente la pasta. Mescoliamo tutto in pentola per un paio di minuti.