pastel de chocolate con crema de leche y trocitos de chocolate
10 recetas
Pastel de chocolate fría
ingredientes
personas
6
Chocolate fondente
150 gramos
Cacao amargo
50 gramos
Harina de trigo tipo 00
180 gramos
Huevos
6 unidad
Manteca, mantequilla
200 gramos
Levadura para dulces
8 gramos
Sal yodada
1 pizca
Azúcar blanca
350 gramos
Agua
150 gramos
Azúcar blanca
250 gramos
Leche entera
180 gramos
Manteca, mantequilla
23 gramos
Almidón de maíz, Maicena
2 cucharitas
Leche entera
2 cucharitas
Vanillina
1 bolsita
postres de Italia
Pastel de chocolate fría
Pastel de chocolate fría
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hablando de verano, el chocolate es definitivamente menos lalimento que viene a la mente de las personas. Pero he pensado en esta receta con el fin de utilizar el pastel de chocolate en forma de torta fría con la adición de salsa de caramelo y crema batida.
preparación
paso 1
picado en trozos sciogliamolo chocolate oscuro en un baño de agua y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y se vierte en un bol con el azúcar
paso 2
Batir con una batidora la mantequilla hasta que la crema reducida. Ahora rompemos los huevos en un bol y dejar pasar uno por uno huevo en el recipiente con la mantequilla
paso 3
Continuamos de esta manera hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregue el chocolate de vez en tibia, verterla directamente en el recipiente y continuar batiendo hasta que se fusionó completamente en la mezcla
paso 4
Añadir la sal obtenida allimpasto. Mezclamos en un bol la harina, el cacao y el polvo de hornear, tamizar ahora en la mezcla de chocolate y ayudando con una espátula incrustarlos suavemente en la masa
paso 5
Imburriamo y estaño torta enharinada hechos de una de 22 cm y se vierte la masa interior. Nivelar la superficie del compuesto y cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 40-45 minutos.
paso 6
Una vez que cocinamos sforniamo el pastel de chocolate y dejar enfriar antes que ellos a su vez del molde.
paso 7
Preparamos la leche condensada ahora. Vertemos la harina de maíz en un recipiente, mezclar la leche fría y revolver con una cuchara hasta que esté suave y creamos una salsa espesa y cremosa. Dejemos a un lado.
paso 8
Verter el azúcar en una olla pequeña con un fondo grueso, a continuación, añadir la leche, la mantequilla y la vainilla. A su vez en la estufa a fuego medio, remover con una cuchara de madera durante 5 minutos
paso 9
Bajar el fuego, verá el nivel inferior de la leche, a continuación, añadir la salsa cremosa previamente preparado y dejar de lado.
paso 10
Aumenta el fuego, se extienden hacia atrás lebollizione hace clic abajo para otro minuto, hasta que la textura se vuelve espesa y de color amarillo pálido. Apagar el fuego, luego añada unultima tiempo durante unos segundos.
paso 11
Para ser utilizado mejor lugar en el refrigerador durante 5 a 6 horas.
paso 12
Ahora preparamos la salsa de caramelo. Para la salsa de caramelo debe ser disuelto en 150 gramos de agua 350 gramos de azúcar. Una vez que el caramelo será del color deseado, añadir 150 g de agua caliente
paso 13
El caramelo empieza a hervir: esperar hasta que la disipación de espuma de superficie y se agita con un acero batidor de chapado. La salsa de caramelo está listo.
paso 14
En este punto dejamos a un lado la salsa de caramelo y montamos la nata. Ahora tenemos todos los ingredientes para hacer nuestro pastel.
paso 15
Tome el pastel de chocolate y lo puso en una rejilla de alambre, con la ayuda de un destacamento de madera, hacer muchos agujeros en el pastel.
paso 16
En este punto tomamos la leche condensada y versiamolo del pastel, con el fin de penetrar en los agujeros recién hechos. Hacemos lo mismo con la salsa de caramelo.
paso 17
En este punto queremos decorar la superficie de nuestro pastel con la crema batida. Colocamos la tarta en la nevera durante al menos 3 horas con el fin de hacer que el soporte de la torta.
