Conduce con habas verdes y ricotta
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Pizza casera
ingredientes
personas
1
Harina de manitoba
300 gramos
Levadura de cerveza fresca
4 gramos
Agua
200 ml
Sale
1 pizca
Malta de cebada
1/2 cucharita
Azúcar blanca
1/2 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
platos únicos de Italia
Pizza casera
Pizza casera
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Con una cornisa gigante, tan buena como en una pizzería!
preparación
paso 1
Disuelva la levadura en un poco de agua tibia con malta y azúcar y déjela reaccionar durante 10 minutos.
paso 2
Agregue 150 g de harina y el resto del agua, mezcle con una cuchara y deje crecer la preferencia cubierta en el horno apagado con la luz encendida durante 3 horas.
paso 3
En una superficie ponga la harina restante, vierta con preferencia y mezcle también la sal y el aceite. Enhebre la masa: bátela, gírela y dóblela sobre sí misma. Haga los 3 pliegues agregando un poco de harina si es necesario.
paso 4
Poner en un tazón enharinado, tapar y dejar crecer nuevamente 2 horas.
paso 5
Encienda el horno estático a la máxima potencia. Caliente una sartén grande, extienda la masa presionando desde el centro hacia afuera dejando el borde de 1 o 2 cm de grosor. Cuando la corteza se haya formado en el fondo, ponga el tomate y una llovizna de aceite y transfiera la sartén al horno.
paso 6
Cuando esté casi cocido, agregue la mozzarella seca y cocine a la parrilla hasta que se derrita.
paso 7
Disfrútalo caliente !!
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