Conduce con habas verdes y ricotta
de
29 recetas
Risotto de champiñones
ingredientes
personas
4
Arroz
240 gramos
Hongos cultivados
200 gramos
Manteca, mantequilla
50 gramos
Parmesano rallado
40 gramos
Sale
1 pizca
Pimienta blanca
1 pizca
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
primer plato de Italia - Lombardia
Risotto de champiñones
Risotto de champiñones
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Risotto de champiñones tostados y cremosos
preparación
paso 1
Limpia los champiñones y guarda los restos para hacer el caldo.
paso 2
pon los desechos de hongos en una cacerola, agrega el agua y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, corta media cebolla
paso 3
Tome una sartén antiadherente, se usará para cocinar el risotto, agregue la mitad de la dosis de mantequilla y deje que se derrita poco a poco. Luego agrega la cebolla y deja que se dore antes de agregar los champiñones. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo
paso 4
Vierta el arroz y revuelva para tostarlo. Después de unos minutos, mezcle con el vino blanco y cuando el vino se haya evaporado por completo agregue un poco de caldo eliminando primero los desechos de hongos
paso 5
continúe cocinando durante 15 minutos agregando caldo caliente de vez en cuando, hasta que esté cocido.
paso 6
apague el fuego y primero agregue la mitad restante de la mantequilla y mezcle hasta que se derrita, luego agregue el parmesano y mezcle bien
paso 7
picar el perejil y sazonar el arroz con pimienta blanca, perejil y una pizca de aceite. y ... listo para ser servido
