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El verdadero focaccia Bari
entradas de Italia - Puglia
barese focaccia
barese focaccia
lista en
3 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
focaccia Típica Bari suave y crujiente al mismo tiempo
Hervir las patatas, puré y dejar enfriar. A continuación, añadir la harina, la sal, el azúcar y dado de levadura previamente disuelta en agua tibia.
Amasar lentamente la adición de la mitad de un litro de agua caliente hasta que la mezcla no es sólido, sino más bien líquido y pegajoso pero todavía compacto.
Cubra el pastel con un paño y se lo puso a crecer en un lugar cálido y seco durante aproximadamente dos horas, hasta que doble su volumen.
Grease con 3 cucharadas de aceite de oliva un Molde de horno unos 35 cm de diámetro, tomar el pan plano ahora con levadura, y colocarlos en el interior del recipiente de aceite, y aplana suavemente con los dedos.
Cubra y deje crecer durante una hora. Tomar los tomates y cortarlos por la mitad.
Después de pasar tiempo reanudar el pastel y añadir a los tomates, las aceitunas, el orégano, la sal y la última cucharada de aceite de oliva y hornear a 200 durante 30 minutos. horno con ventilador.