10

compartes en

Cianfotta con huevos

ingredientes

personas

4

Berenjenas

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Pimientos amarillos

1 unidad

Pimientos verdes

1 unidad

Papas

2 unidad

Tomate fiaschetto

500 gramos

Ajo

1 diente

Albahaca

3 hojas

Huevos

4 unidad

Aceitunas verdes

8 unidad

Alcaparras

1 cuchara

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

platos únicos de Italia

Cianfotta con huevos

Cianfotta con huevos

vegetariano con huevos rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora 45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Cianfotta con huevos

Hoy propongo una cianfotta con huevos. Un plato típico napolitano, colorido, compuesto de una mezcla de verduras, sabor y aroma intenso. Lo ideal es del gusto tibio acompañado por un excelente pan o huevos que lo convierten en un delicioso plato principal

Cianfotta con huevos paso 1

paso 1

Lavar las berenjenas, quitar los tallos y cortadas en cubos no muy pequeños, y transferirlos en un colador espolvoreada con sal y dejar reposar durante aproximadamente media hora, a perder el agua de vegetación.

Cianfotta con huevos paso 2

paso 2

Pelar las patatas y cortar en cubos. Cortar la cebolla en rodajas finas. Dados tampoco demasiado pequeños pimientos y tomates.

Cianfotta con huevos paso 3

paso 3

En una bastante grande sartén freír los pimientos con el diente de ajo, una vez cocido, escurrir y reservar.

Cianfotta con huevos paso 4

paso 4

En la misma sartén freír la cebolla y luego agregar las berenjenas, patatas y calabacín. También Añadir los tomates y la albahaca picada, sal y cocinar tapado durante unos 20 minutos a fuego lento.

Cianfotta con huevos paso 5

paso 5

Descubierto, añadir los pimientos, aceitunas y alcaparras en rodajas y cocer durante 10 minutos a fuego alto para que la mezcla se seca muy bien.

Cianfotta con huevos paso 6

paso 6

Cocine por separado los huevos en una sartén con un hilo dolio de los cuales están acompañados con verduras. El cianfotta con huevos está listo! Buen provecho!

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