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compartes en

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito

ingredientes

personas

4

Papas

200 gramos

Arvejas

250 gramos

Caldo vegetal

500 gramos

Cebollas

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Almejas

1000 gramos

Ajo

1 diente

Vino blanco de mesa

1 taza de café

sopas de Italia

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito

con marisco fuente de Vit. C

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito

La aterciopelada de guisantes es una crema sabrosa que asume las características de aspecto aterciopelado gracias a las patatas, que dan a esta extraordinaria consistencia. Se puede disfrutar junto con picatostes y en este caso las almejas guisantes frescos se encuentran sólo en la primavera y son especialmente delicioso. Para preparar la crema de guisantes todo el año se puede usar los congelados, muy buena anchessi. La dosis es la misma que la granulosa producto fresco.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 1

paso 1

Lavar las patatas, pelar y corte en cubos de alrededor de un centímetro. Desembolsar los guisantes. Calentar el caldo. Pelar la cebolla y picarla finamente en una olla con el aceite.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 2

paso 2

Llevar al fuego y freír la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada. Aumenta el fuego, añadir las patatas, remover y cocer unos minutos a fuego alto.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 3

paso 3

Añadir un cucharón de caldo, revolver, tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente y añadiendo más caldo si la salsa está demasiado seca.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 4

paso 4

Después de que el destape hora indicada, suba el fuego y añadir los guisantes.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 5

paso 5

Se deja hervir de nuevo, a continuación, añadir el caldo de verduras por lo que voy a cubrir los guisantes, una pizca de sal y cocer a fuego medio, tapado, durante unos 15 minutos.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 6

paso 6

El tiempo de cocción exacto dependerá del tamaño de los guisantes y la consistencia de su cáscara. Después del tiempo indicado al gusto. Además de comprobar la cocción con sal.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 7

paso 7

Cuando se cocina, mezclar todo directamente en la olla con la Minipimer, hasta que la mezcla es una mezcla suave y aterciopelada.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 8

paso 8

er preparar las almejas: Calentar una dolio guión en una sartén grande y saltear un diente de ajo.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 9

paso 9

Añadir las almejas y mantener a fuego alto. Cubrir con la tapa: el calor va a favorecer la eclosión de las válvulas.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 10

paso 10

En este punto, deglaze con el vino blanco, sazone con pimienta y continuar la cocción durante 23 minutos. Terminar con un montón de perejil.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 11

paso 11

Con una espumadera, mover las almejas en una fuente o en un tazón. Se filtra la salsa de verter el líquido de cocción a través de un colador forrado con papel absorbente resistente.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 12

paso 12

De esta manera, van a filtrar más granos de arena. El líquido servirá para componer el plato.

Crema de guisantes con almejas de agua y el pan frito paso 13

paso 13

Poner las placas de la sopa, decorado con una prima dolio alambre, pimienta recién molida. Servir con almejas y picatostes.

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