Pastel con crema de naranja método bimby
10 recetas
Pastel de moka
ingredientes
personas
8
Nueces granuladas
5 gramos
Cerezas confitadas
50 gramos
Café preparado en moka
1 taza
Agua
1 taza
Escamas de chocolate fundido vegano
a gusto
Crema chantillí
500 gramos
Café instantáneo en polvo
40 gramos
Leche entera
1 litro
Almidón de maíz, Maicena
50 gramos
Azúcar de caña
300 gramos
Levadura para dulces
16 gramos
Harina de trigo tipo 00
220 gramos
Huevos
10 unidad
Azúcar blanca
220 gramos
postres de Italia
Pastel de moka
Pastel de moka
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
tarta de café ... perfecto para celebrar un cumpleaños.
preparación
paso 1
Preparar la esponja trabajar con 6 huevos 220 gr. ayudar al azúcar con látigos eléctricos. Agregar 220 gramos. de la harina y la levadura en polvo tamizada para obtener una masa suave y esponjosa.
paso 2
Hornear en un molde engrasado y enharinado de aproximadamente 24 cm de diámetro. Cocer en el horno a 180 grados durante aproximadamente 40/45 min. Dejar enfriar. Mientras tanto preparar la crema de café.
paso 3
En una cacerola, calentar la leche y disolver el café instantáneo. En otra sartén romper los 4 huevos y trabajar con 300 gr. azúcar, añadir la harina de maíz y verter lentamente la leche y el café.
paso 4
Espesar el fuego, revolviendo constantemente. Dejar enfriar. Una vez fría la crema de látigo y añadir la crema en el café de abajo hacia arriba.
paso 5
Cortar el bizcocho en dos o tres secciones y rellenar cada planta, previamente mojado con agua y café, con crema de café y chocolate copos.
paso 6
Decorar el pastel cubriéndola con la crema y mechones de crema alterna con cerezas confitadas restante. Decorar con avellanas troceadas. Refrigerar endurecer durante al menos 3 horas antes de servir.
