Tartas de pisto y piñones
20 recetas
El gluten pizzas libres levantamiento lento
ingredientes
personas
3
Harina sin gluten para pan y leudados
150 gramos
Agua
90 gramos
Levadura de cerveza seca
1 gramo
Sal yodada
3 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Berenjenas
1 unidad
Calabacín
1 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Papas
1 unidad
Albahaca
3 hojas
Provola ahumada
50 gramos
panadería de Italia
El gluten pizzas libres levantamiento lento
El gluten pizzas libres levantamiento lento
lista en
50 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¿Qué tan bueno son estas pizzas, un experimento exitoso, super suave y con levadura, por la intolerancia al gluten o para aquellos que varían su dieta.
preparación
paso 1
Amasar muy rápidamente la harina con 3/4 de agua y se deja reposar durante 30 minutos autolisis.
paso 2
Disolver la levadura en el agua restante y añadir allimpasto. Siempre se continúa mezclando el aceite y añadir la sal y deje reposar por 10 minutos.
paso 3
Haciendo de tipo 1 pliegues de 2 veces consecutivas y dejar reposar durante 10 minutos, repetir el proceso 3 veces.
paso 4
Coloque la masa en un recipiente oleato, tasparente se cubre con una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante 48 horas.
paso 5
Pasa horas de fermentación en la nevera, dividir la masa en dos partes y hacer 1 veces a 2 veces a cada uno, y finalmente poner las dos partes en dos recipientes diferentes.
paso 6
Deje crecer hasta raddoppio.In una bandeja de horno, se extendió sobre papel para hornear los dos cuerpos que dan la forma de una ronda pequeña pizza y añadir un poco de dolio.
paso 7
El horno debe ser precalentado a 250 ° ventilados. Hornear en la parte inferior del horno. Después de diez o quince minutos, añadir el queso ahumado y cocine por un minuto más en el horno.
paso 8
Después de la cocción añadir unas verduras en cubitos cocidos en una sartén antiadherente. Las verduras se deben cortar en cubos y se cocinan con un diente de ajo, el aceite y la sal con la tapa cerrada durante 10 minutos.
