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compartes en

El gluten pizzas libres levantamiento lento

ingredientes

personas

3

Harina sin gluten para pan y leudados

150 gramos

Agua

90 gramos

Levadura de cerveza seca

1 gramo

Sal yodada

3 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharita

Berenjenas

1 unidad

Calabacín, zapallo italiano

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Papas

1 unidad

Albahaca

3 hojas

Provola ahumada

50 gramos

panadería de Italia

El gluten pizzas libres levantamiento lento

El gluten pizzas libres levantamiento lento

vegetariano con lactosa fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

50 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

El gluten pizzas libres levantamiento lento

¿Qué tan bueno son estas pizzas, un experimento exitoso, super suave y con levadura, por la intolerancia al gluten o para aquellos que varían su dieta.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 1

paso 1

Amasar muy rápidamente la harina con 3/4 de agua y se deja reposar durante 30 minutos autolisis.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 2

paso 2

Disolver la levadura en el agua restante y añadir allimpasto. Siempre se continúa mezclando el aceite y añadir la sal y deje reposar por 10 minutos.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 3

paso 3

Haciendo de tipo 1 pliegues de 2 veces consecutivas y dejar reposar durante 10 minutos, repetir el proceso 3 veces.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 4

paso 4

Coloque la masa en un recipiente oleato, tasparente se cubre con una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante 48 horas.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 5

paso 5

Pasa horas de fermentación en la nevera, dividir la masa en dos partes y hacer 1 veces a 2 veces a cada uno, y finalmente poner las dos partes en dos recipientes diferentes.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 6

paso 6

Deje crecer hasta raddoppio.In una bandeja de horno, se extendió sobre papel para hornear los dos cuerpos que dan la forma de una ronda pequeña pizza y añadir un poco de dolio.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 7

paso 7

El horno debe ser precalentado a 250 ° ventilados. Hornear en la parte inferior del horno. Después de diez o quince minutos, añadir el queso ahumado y cocine por un minuto más en el horno.

El gluten pizzas libres levantamiento lento paso 8

paso 8

Después de la cocción añadir unas verduras en cubitos cocidos en una sartén antiadherente. Las verduras se deben cortar en cubos y se cocinan con un diente de ajo, el aceite y la sal con la tapa cerrada durante 10 minutos.

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