Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
Flan de amaranto con berenjena y tomates cherry
Flan de amaranto con berenjena y tomates cherry
lista en
1 hora 40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El flan de amaranto con berenjenas y tomates es un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para servir como un aperitivo original.
preparación
paso 1
Vierta el amaranto en un colador, enjuáguelo repetidamente con agua corriente, transfiéralo a una cacerola con tres veces su volumen de agua y cocínelo tapado, a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Apague el gas y déjelo descansar durante 10 minutos.
paso 2
Mezcle el amaranto con la ricotta de soja, la levadura y 3-4 hojas de albahaca picadas; Sazonar con sal y compactar la mezcla en el fondo de una sartén de 20 cm ligeramente engrasada y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
paso 3
Pele la berenjena, lave y corte en cubos, limpie la cebolla y corte en rodajas, lave y corte los tomates por la mitad, triture las aceitunas y snocciolatele. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén, agregue las berenjenas y la cebolla tierna, sazone con sal y cocine
paso 4
verduras durante 7-8 minutos hasta que estén tiernas. Agregue los tomates y las aceitunas y continúe cocinando durante 5 minutos. Agregue 3-4 hojas de albahaca picadas y apague el fuego. Vierta las verduras en el pastel de amaranto y continúe cocinando en el horno por otros 10 minutos
paso 5
y sirva con algunas hojas frescas de albahaca. ¡Disfruta tu comida!