Risotto alla parmesana
24 recetas
Pasta alla Genovese
ingredientes
personas
6
Cuarto trasero de ternera
700 gramos
Cebollas
1200 gramos
Fusilli largos forados
800 gramos
Vino blanco de mesa
1 gramo
Parmesano rallado
6 cucharas
primer plato de Italia - Campania
Pasta alla Genovese
Pasta alla Genovese
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato típicamente Campano, nacido por el error de un cocinero.
preparación
paso 1
Pelar, cortar y batir cebollas blancas.
paso 2
Cocine las cebollas en una sartén con un poco 'de aceite de oliva, sal y agua, junto con la pieza de carne chump o preferiblemente tendón. El agua debe cubrir toda la pieza de carne.
paso 3
Cocine a fuego lento y se seca el agua.
paso 4
Una vez seco, se vierte un vaso de vino blanco o coñac y cocinero.
paso 5
Cocer la pasta y aliñar con la salsa. Temporada el plato con el queso parmesano.
paso 6
Deja un poco de salsa 'a un lado para dar sabor a la carne, cortar en rodajas finas.
