7

compartes en

Risotto con alcachofas

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Alcaucil

4 unidad

Caldo vegetal

1 litro

Vino blanco de mesa

1 vaso

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

1 cuchara

primer plato de Italia - Puglia

Risotto con alcachofas

Risotto con alcachofas

vegetariano con lactosa

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con alcachofas

Un risotto fácil de preparar y realmente delicioso, cremoso e irresistible. Además, ¡es un primer curso nutritivo gracias a las propiedades de las alcachofas!

Risotto con alcachofas paso 1

paso 1

Para preparar el Risotto con alcachofas, comience por limpiar las alcachofas: limpie y corte las hojas exteriores más gruesas hasta que llegue a las tiernas, luego, con un cuchillo, corte las partes más duras y también retire el tallo.

Risotto con alcachofas paso 2

paso 2

Pele los tallos ahora, quitando la parte externa más filamentosa, luego córtelos en cubos y manténgalos separados del resto en un recipiente lleno de agua y limón para evitar que se ennegrecen.

Risotto con alcachofas paso 3

paso 3

Mientras tanto, fría la cebolla finamente picada en el aceite de oliva virgen extra, dore y añada las alcachofas escurridas.

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Risotto con alcachofas paso 4

paso 4

Déjalos cocinar unos minutos, luego agrega el arroz. Tostar por un minuto, revolviendo con una cuchara de madera.

Risotto con alcachofas paso 5

paso 5

Mezclar con vino blanco y subir el fuego.

Risotto con alcachofas paso 6

paso 6

Continúe cocinando el risotto bajando el fuego y agregando el caldo hirviendo un cucharón a la vez mientras se absorbe durante la cocción.

Risotto con alcachofas paso 7

paso 7

Agregue sal y, cuando esté cocido, apague el fuego, agregue un poco de queso parmesano, pimienta y perejil fresco picado.

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