En Fruit Tart lactosa deletreada
postres de Italia
Semifreddo con arándanos y frambuesas
Semifreddo con arándanos y frambuesas
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Dulces, golosinas frescas
preparación
paso 1
Remoje la gelatina en agua fría durante unos 15 minutos. Enjuague las bayas por separado, drene bien las frambuesas y ponga los arándanos en una cacerola con el azúcar morena y caliente a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo.
paso 2
Mezcle los arándanos, páselos en un colador de malla gruesa, gire y presione la pulpa con una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Vuelva a llevar el jugo a la llama baja, derritiendo la gelatina exprimida dentro, apague el fuego y deje que se enfríe.
paso 3
Cubra 4 moldes individuales con film transparente, divida las frambuesas en el fondo de cada una y colóquelas en el congelador. Batimos la crema y la clara de huevo por separado. Agregue el jugo de arándano a la crema de a poco con una espátula, luego agregue la clara de huevo
paso 4
Saque los moldes del congelador, llénelos con la crema de arándanos y póngalos en el congelador durante al menos 2 horas. Gastado, retire el semifrío del congelador, déjelo calentar durante unos minutos, déle la vuelta en los platos de postre, deseche el papel de aluminio y sirva.