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Semifreddo ai mirtilli e lamponi

ingredienti

persone

4

Lamponi

200 grammi

Mirtilli

150 grammi

Panna fresca

150 grammi

Uovo, albume

1 unità

Gelatina per dolci

4 grammi

Zucchero di canna

40 grammi

Dolci da Italia

Semifreddo ai mirtilli e lamponi

Semifreddo ai mirtilli e lamponi

con uova con pesce con lattosio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Semifreddo ai mirtilli e lamponi

Dolce, fresca golosità

Semifreddo ai mirtilli e lamponi step 1

step 1

Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 15 minuti. Sciacqua separatamente i frutti di bosco, sgocciola bene i lamponi e metti i mirtilli in un pentolino con lo zucchero di canna e scalda a fiamma dolce per 3-4 minuti, mescolando.

Semifreddo ai mirtilli e lamponi step 2

step 2

Frulla i Mirtilli, passiamoli nel colino a maglie fitte, girando e pressando la polpa con un cucchiaio per estrarre il più possibile di succo. Riportiamo il succo sulla fiamma bassa,sciogliendo dentro la gelatina strizzata, spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.

Semifreddo ai mirtilli e lamponi step 3

step 3

Ricopri 4 stampi individuali con pellicola trasparente, suddividi sul fondo di ciascuno i lamponi e metti nel freezer. Montiamo separatamente la panna e l'albume. Incorpora alla panna il succo di mirtilli poco alla volta con la spatola, infine aggiungi anche l' albume

Semifreddo ai mirtilli e lamponi step 4

step 4

Prendi gli stampini dal freezer, riempi con la crema ai mirtilli e riponiamo nel freezer per almeno 2 ore. Trascorse, Togli i semifreddi dal freezer lascia riscaldare per qualche minuto, capovolgi nei piatti da dessert, scartiamo la pellicola e servi.

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