
Sicilia Brioches
postres de Italia - Sicilia
Brioches con Tuppo con azafrán
Brioches con Tuppo con azafrán
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
El brioche siciliano clásico con Tuppo, enriquecido y condimentado con azafrán
Derretir la mantequilla y dejar enfriar
enfriar 175 g. leche disolver la levadura y la miel
En un bol grande batir los huevos con 1 cucharadita de azafrán
continuar batiendo agregar la ralladura de 1 limón y azúcar
Mezclar la mantequilla derretida, y por último la levadura disuelta en la leche y la harina
trabajar bien la masa durante unos minutos y añadir la sal
amasar durante al menos 10 minutos debe ser cubierta elástica y pegajosa con papel de aluminio y luego aumentando durante al menos 2 horas
harina la superficie de trabajo para preparar las bandejas para hornear con papel pergamino yema de huevo baten con 2 cucharadas de leche
formar las bolas de diferentes tamaños de 80 gr. un 15 gr. otras bolas grandes L' yacían en bicarbonato de hojas (máx. 4 por bandeja)
haciendo que el centro de una pequeña zanja y sentar cepillarlos sobre la 'bola más pequeña (para formar la Tuppo)
cepillar 1 más tiempo, a continuación, aumentando por lo menos durante 1 ½ horas en la luz del horno y fuera
precalentar el horno a 180 grados hornear durante 20 minutos
dejar enfriar y espolvorear azúcar glas