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compartes en

Crepes al horno con verduras de temporada

ingredientes

personas

8

Harina de arroz integral

100 gramos

Farina di amaranto

100 gramos

Almidón de maíz, Maicena

4 cucharas

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal marina integral

a gusto

Leche de nueces

500 gramos

Harina de arroz integral

50 gramos

Aceite de girasol

50 ml

Sal marina integral

a gusto

Cebollas

1 mitad

Apio

1 tallo

Zanahorias

1 unidad

Acelga

3 tazas

Salvia fresca

5 hojas

Castañas de cajú

120 gramos

Agua

50 ml

Levadura en escamas

1 cuchara

Panna di riso

2 cucharas

Sal yodada

1 pizca

primer plato de mundo

Crepes al horno con verduras de temporada

Crepes al horno con verduras de temporada

vegano con nueces

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crepes al horno con verduras de temporada

Una deliciosa receta, perfecta para sorprender y deleitar en ocasiones especiales, ¡pero también diseñada para todos!

Crepes al horno con verduras de temporada paso 1

paso 1

Primero preparamos las crepes. En un tazón, combine la harina, el almidón de maíz y la sal. A continuación, agregue el aceite de oliva e incorpore el agua poco a poco con la ayuda de un batidor. Luego deje la mezcla para descansar durante unos 30 minutos en el refrigerador.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 2

paso 2

Transfiera la mezcla recién obtenida en otro recipiente, filtrándola con un colador. De esta forma eliminará cualquier bulto. En este punto, caliente una sartén antiadherente con una base gruesa y agregue el fondo al fondo con muy poco aceite de semilla.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 3

paso 3

Vierta un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén y distribúyalo uniformemente para obtener una capa delgada. Cuando los bordes del panqueque salgan de la bandeja, es hora de darle la vuelta, teniendo cuidado de no romperlo.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 4

paso 4

Transfiera la crepe recién preparada a un plato y continúe preparando todos los demás ingredientes hasta que los ingredientes se hayan agotado. Con estas dosis deberías obtener 8.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 5

paso 5

Una vez que las crepas estén listas, es hora de preparar la bechamel. En una sartén, agregue la harina de arroz y el aceite de girasol. Ponlo sobre el fuego y comienza a mezclar con la ayuda de un batidor para que los dos ingredientes estén perfectamente mezclados.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 6

paso 6

Luego agregue la bebida vegetal poco a poco, revolviendo constantemente. Luego ponga a hervir la bechamel y déjela cocer hasta que se espese. Una vez listo, agregue sal y nuez moscada al gusto.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 7

paso 7

Y ahora vamos al llenado. Primero coloque los anacardos para rehidratar en un tazón. Mientras tanto, pica finamente el apio, la zanahoria, la cebolla y la salvia y transfiere todo en una sartén. Sazone con un poco de aceite y un poco de agua y cocine a fuego medio.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 8

paso 8

Mientras las verduras se fríen, corte groseramente las hojas del escarabajo previamente lavado con agua corriente. Cuando la mezcla esté lo suficientemente seca, agrégala, sazona con sal y pimienta y ponle la tapa.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 9

paso 9

Mientras se cocinan las verduras, prepare la crema de anacardos y en la batidora coloque los anacardos escurridos, 50 ml de agua, la crema de arroz, una pizca de sal y la levadura de alimentos en escamas. Mezcle todo para obtener una crema suave y homogénea.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 10

paso 10

Cuando las verduras estén cocidas, transfiérelas a un recipiente e incorpore la crema de anacardo. Luego usa este relleno para rellenar los crepes:

Crepes al horno con verduras de temporada paso 11

paso 11

extender una cucharada generosa en la parte central, después de lo cual doblar los dos lados verticales del crespón y enrollarlo, a fin de obtener una especie de paquete.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 12

paso 12

Extienda la mitad de la bechamel en el fondo de una fuente para hornear o bandeja para hornear, luego coloque las crepes en una sola capa, de modo que el lado del cierre descanse en la parte inferior. Cubra con la salsa bechamel restante, sazone con un poco de aceite y hornee a 220 ° C durante 30 minutos.

Crepes al horno con verduras de temporada paso 13

paso 13

Deje que las crepes se enfríen antes de servir y, si lo desea, complete la superficie con almendras tostadas y hierbas frescas.

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