Tarta de cacao rellena de ricota
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Tarta deliciosa
ingredientes
personas
8
Huevos
2 unidad
Azúcar blanca
150 gramos
Harina de coco
20 gramos
Manteca, mantequilla
120 gramos
Harina sin gluten para pan y leudados
300 gramos
Sale
1 pizca
Baya de vainilla
1 gramo
Huevo, yema
2 unidad
Leche entera
250 gramos
Azúcar blanca
90 gramos
Harina de arroz
15 gramos
Almidón de arroz
10 gramos
Buccia di limone
1 unidad
Gotas de chocolate
100 gramos
Crema fresca
100 gramos
postres de Italia
Tarta deliciosa
Tarta deliciosa
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hojaldre de coco relleno de crema pastelera y mandíbulas de chocolate Ruby
preparación
paso 1
La masa de pasta quebrada se prepara en unos segundos con una batidora de cuchillas, pero si prefiere el método clásico con las manos, simplemente use la mantequilla un poco más suave. En una batidora picar el azúcar con la harina de coco y reservar.
paso 2
En la misma batidora, inserte la mantequilla fría en la nevera junto con la harina. Lije la harina por unos segundos. Luego también agregue el azúcar de coco, la ralladura de limón o la vainilla, una pizca de sal y opere por unos segundos más.
paso 3
Finalmente agregue los huevos y deje mezclar hasta que la masa comience a desprenderse de las paredes de la batidora y forme una bola. Voltee la mezcla, compacte la masa con las manos, forme una masa, cúbrala con una envoltura de plástico y deje reposar en la nevera durante 1 hora.
paso 4
Para las natillas, caliente la leche junto con la ralladura de limón y hierva casi. Apague y deje reposar durante 10 minutos para darle un buen sabor a la leche.
paso 5
Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el azúcar con un batidor manual, agregar la harina y el almidón y mezclar bien. Filtre la leche y agréguela a la mezcla de huevo poco a poco mientras continúa revolviendo para evitar formar grumos.
paso 6
Vuelva a poner todo al fuego y espese unos minutos, revolviendo constantemente con un batidor. Tan pronto como la crema comience a despegar, retírela del fuego y transfiérala a un recipiente frío. Cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar.
paso 7
Extienda la masa hasta un grosor de medio centímetro y distribúyala en una sartén de 22 cm. Vierta las natillas adentro y cocine a 180 grados durante unos 25 minutos.
paso 8
Mientras tanto, prepara las mandíbulas de chocolate Ruby. En un bol poner las chispas de chocolate. Caliente la crema bien sin hervir, viértala sobre el chocolate, espere unos segundos y luego comience a girar con una espátula hasta que se derrita.
paso 9
Cuando la tarta se haya enfriado completamente, distribuya las mandíbulas por toda la superficie.
