humus de garbanzo y nachos integrales
primer plato de Italia - Lombardia
ñoquis de remolacha
ñoquis de remolacha
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Sabrosa ñoquis de remolacha y harina de trigo integral. Dos ingredientes para una primera que gusta a todos!
preparación
paso 1
Pelar las remolachas, lavarlos y ponerlos a hervir en una cacerola hasta que estén blandas. Una vez listo, pelarlos, cortarlos en trozos y puré con un machacador de papas en un bol.
paso 2
Añadir la sal y la mitad de la harina y comenzar a formar la masa. Aplazar el plan de trabajo y completado la masa con harina. Dejar reposar 10 minutos y poner a hervir el agua para cocinar los ñoquis
sponsor del autor
paso 3
Divida la masa en rodajas y cortar panes, que van a trabajar con las manos. Cortarlos para obtener el gnocchi (recomiendo la harina para evitar que se palos, la masa es bastante pegajoso).
paso 4
Sumir los ñoquis en el agua hirviendo y cocinar unos minutos después de que saliera a la luz. Trate de ellos para conseguir el punto de cocción deseado. Servir y sazonar al gusto (incluso con sólo un poco de aceite de Edad).
paso 5
NOTA: He dejado deliberadamente un pequeño trozo de remolacha en la masa, para que sea crujiente. Si prefiere una masa perfectamente lisa, mezclar la remolacha en vez de puré.