Panettone rellenos de ricotta y chocolate con canela y frambuesa
30 recetas
Panettone
ingredientes
personas
10
Harina de manitoba
450 gramos
Manteca, mantequilla
120 gramos
Leche parcialmente descremada
150 gramos
Azúcar blanca
80 gramos
Levadura de cerveza fresca
25 gramos
Huevos
2 unidad
Sal yodada
2 gramos
Vanillina
5 gramos
Ralladura de piel de naranja
1 cuchara
Cáscara de limón rallada
1 cuchara
Gotas de chocolate
50 gramos
Chocolate fondente
100 gramos
Chocolate blanco
50 gramos
postres de Italia
Panettone
Panettone
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una receta para un clásico de Navidad, y fácilmente podado a todos
preparación
paso 1
En una olla pequeña, derretir 120 g de mantequilla. Verter en el planetario o en un procesador de alimentos y añadir la leche, el azúcar y la levadura y hacer el cubo desmenuzado mezclar bien.
paso 2
Añadir a esto todos los 2 huevos, pan dulce aroma o la cáscara de un limón y un grattuguate naranja y vainilla
paso 3
mezclar de nuevo a fondo y no se preocupe porque obtendrá un resultado ligeramente granulada
paso 4
Ahora vierta en el robot una pizca de sal y la harina. Amasar durante varios minutos, o al menos hasta que se obtiene es suave, suave pero pegajosa al mismo tiempo.
paso 5
Dejar que suba en el robot hasta que doble en volumen (El tiempo de fermentación puede variar debido a muchos factores).
paso 6
Una vez que se ha duplicado el volumen, rimpastate de nuevo y, finalmente, dejar caer la masa, usando un crisol de piruleta visto su enorme elasticidad, sobre una superficie bien enharinada
paso 7
Mano que añadir la harina de pepitas de chocolate (que he hecho porque mi bebé encanta, pero si lo desea, también puede aumentar la dosis).
paso 8
Con las manos le dan una buena forma redonda y se pone en un molde especial para el papel panettone 1Kg.
paso 9
Preparar el ievitazione dil ambiente, es decir el lugar donde su pastel se elevará. Precalentar el horno a 50ºC durante 5 minutos. Apagarlo y justo en la parte inferior poggiatevi una cacerola con agua hirviendo.
paso 10
Coloque el pirottino en la parrilla, cierre el horno y dejar levar hasta que no sea superior a unos pocos centímetros del borde de la plantilla.
paso 11
En este punto no queda nada pero a su vez en el horno a 180 ° si estática, si ventilado 160 ° para 40/45 minutos.
paso 12
Recién horneado tire de él y lo puso a enfriar boca abajo, por lo que no va a disminuir.
paso 13
Por lo general puñalada en la base 4 pinchos y palillos de dientes para soportar el pastel entre dos sillas, teniendo cuidado de que no se caiga.
paso 14
Cuando hace frío, es posible decorar el exterior.
paso 15
Quitar los palillos de dientes, lo puso en una bandeja o plato de servir, derretir al baño maría el chocolate oscuro y glassatelo.
paso 16
Después de unos segundos, espolvorear con chips de chocolate blanco y ya está.
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