10

compartes en

Panettone

ingredientes

personas

10

Harina de manitoba

450 gramos

Manteca, mantequilla

120 gramos

Leche parcialmente descremada

150 gramos

Azúcar blanca

80 gramos

Levadura de cerveza fresca

25 gramos

Huevos

2 unidad

Sal yodada

2 gramos

Vanillina

5 gramos

Ralladura de piel de naranja

1 cuchara

Cáscara de limón rallada

1 cuchara

Gotas de chocolate

50 gramos

Chocolate fondente

100 gramos

Chocolate blanco

50 gramos

postres de Italia

Panettone

Panettone

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Panettone

Una receta para un clásico de Navidad, y fácilmente podado a todos

Panettone paso 1

paso 1

En una olla pequeña, derretir 120 g de mantequilla. Verter en el planetario o en un procesador de alimentos y añadir la leche, el azúcar y la levadura y hacer el cubo desmenuzado mezclar bien.

Panettone paso 2

paso 2

Añadir a esto todos los 2 huevos, pan dulce aroma o la cáscara de un limón y un grattuguate naranja y vainilla

Panettone paso 3

paso 3

mezclar de nuevo a fondo y no se preocupe porque obtendrá un resultado ligeramente granulada

Panettone paso 4

paso 4

Ahora vierta en el robot una pizca de sal y la harina. Amasar durante varios minutos, o al menos hasta que se obtiene es suave, suave pero pegajosa al mismo tiempo.

Panettone paso 5

paso 5

Dejar que suba en el robot hasta que doble en volumen (El tiempo de fermentación puede variar debido a muchos factores).

Panettone paso 6

paso 6

Una vez que se ha duplicado el volumen, rimpastate de nuevo y, finalmente, dejar caer la masa, usando un crisol de piruleta visto su enorme elasticidad, sobre una superficie bien enharinada

Panettone paso 7

paso 7

Mano que añadir la harina de pepitas de chocolate (que he hecho porque mi bebé encanta, pero si lo desea, también puede aumentar la dosis).

Panettone paso 8

paso 8

Con las manos le dan una buena forma redonda y se pone en un molde especial para el papel panettone 1Kg.

Panettone paso 9

paso 9

Preparar el ievitazione dil ambiente, es decir el lugar donde su pastel se elevará. Precalentar el horno a 50ºC durante 5 minutos. Apagarlo y justo en la parte inferior poggiatevi una cacerola con agua hirviendo.

Panettone paso 10

paso 10

Coloque el pirottino en la parrilla, cierre el horno y dejar levar hasta que no sea superior a unos pocos centímetros del borde de la plantilla.

Panettone paso 11

paso 11

En este punto no queda nada pero a su vez en el horno a 180 ° si estática, si ventilado 160 ° para 40/45 minutos.

Panettone paso 12

paso 12

Recién horneado tire de él y lo puso a enfriar boca abajo, por lo que no va a disminuir.

Panettone paso 13

paso 13

Por lo general puñalada en la base 4 pinchos y palillos de dientes para soportar el pastel entre dos sillas, teniendo cuidado de que no se caiga.

Panettone paso 14

paso 14

Cuando hace frío, es posible decorar el exterior.

Panettone paso 15

paso 15

Quitar los palillos de dientes, lo puso en una bandeja o plato de servir, derretir al baño maría el chocolate oscuro y glassatelo.

Panettone paso 16

paso 16

Después de unos segundos, espolvorear con chips de chocolate blanco y ya está.

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