fragantes flores pequeñas
de
53 recetas
Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada
ingredientes
personas
12
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Azúcar blanca
100 gramos
Huevos
1 unidad
Huevo, yema
1 unidad
Cáscara de limón
5 cucharas
Chocolate fondente
250 gramos
Crema fresca
250 gramos
Granada
1 mitad
Cacao amargo
2 cucharas
postres de Italia
Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada
Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada
lista en
2 horas 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La idea de esta torta viene de mi amor incondicional para las empanadas, pero estaba buscando algo que tenía un significado simbólico para la persona que se dedica este pastel, el cumpleañero que cumplió 57 años, el primer héroe real de todas las mujeres, la mi padre, por supuesto! Pero ahora, es el momento dulce, nos encontramos con la receta!
preparación
paso 1
Comenzar a preparar la masa: Mezclar la harina con el azúcar y los huevos.
paso 2
Añadir la ralladura de limón, la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Trabajar rápidamente la mezcla hasta que la mezcla es la masa compacta y lisa.
paso 3
Con Thermomix: Verter la cáscara de limón y el azúcar y pulverizar Vel 7 durante 30 segundos. Combinar los ingredientes restantes y amasar 20 seg. Vel 4.
paso 4
Poner la masa en la nevera durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, extender la masa con un rodillo hasta un espesor de aproximadamente 1 cm y colocarlo en el molde para pasteles previamente con mantequilla.
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paso 5
Cubrir con pulsos y hornear a 180 ° durante 15/20 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar por completo.
paso 6
A continuación, preparar la ganache de chocolate negro: En una olla pequeña, calentar la crema a casi hirviendo. Añadir los trozos de chocolate y revuelva constantemente hasta que se disuelva por completo.
paso 7
Vierta el ganache de chocolate sobre la quebrada ahora fría y dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas. (Tengo que descansar durante toda una noche, después de haber preparado el día anterior).
paso 8
Concluir la preparación de nuestro montaje de los 250 ml de crema agria izquierda, poner la crema en la manga pastelera y decorar la tarta de Nosta.
paso 9
Espolvorear con cacao en polvo y decorar con granos de granada.
