Conduce con habas verdes y ricotta
15 recetas
ғιor dι rιѕo con Šalмone y rυcola, poмodorιnι y тaggιaѕcнe
ingredientes
personas
2
Harina de arroz
150 gramos
Agua
un po'
Tomate de Pachino
15 unidad
Cebolla roja de Tropea
1 unidad
Aceituna taggiasca
10 unidad
Salmón ahumado
50 gramos
Rúcula
20 gramos
Ricota
50 gramos
primer plato de Italia - Emilia-Romagna
ғιor dι rιѕo con Šalмone y rυcola, poмodorιnι y тaggιaѕcнe
ғιor dι rιѕo con Šalмone y rυcola, poмodorιnι y тaggιaѕcнe
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Sin gluten y con mucho sabor!
preparación
paso 1
En un tazón vierta la harina de arroz, una pizca de sal y agregue un poco de agua hasta que la harina esté compactada. Recuerde que la harina de arroz no tiene gluten, por lo que será difícil estar juntos.
paso 2
Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera. Mientras tanto, prepare el relleno.
paso 3
Agregue el salmón, el cohete y la ricota a un picador. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Si le queda algo de relleno al final de la preparación, puede usarlo para una deliciosa bruschetta
paso 4
Saca la pasta de la nevera, espolvorea una tabla de madera con un poco de harina de arroz y con un rodillo intenta que la masa sea lo más delgada posible, sin perforarla. No será fácil porque tenderá a desmoronarse.
paso 5
Con un cortador de hojaldre, cree discos (o flores como en mi caso) e inserte el relleno en el centro de la mitad de ellos (no demasiado, de lo contrario si cocina el tortello tenderá a partirse). Cierre con otro disco y con las puntas de un tenedor presione los bordes.
paso 6
Prepare una salsa con un poco de cebolla frita, tomates cherry y aceitunas. Agregue un poco de agua caliente y cocine por unos 10 minutos. Mientras tanto, hierve agua para cocinar tus tortelli.
paso 7
Cuando el agua hierva, coloque suavemente los tortelli (le recomiendo que inserte un colador en la olla, para levantarlos suavemente sin tener que buscarlos con el skimmer al final de la cocción, evitando que se rompan) y cocine 5/8 minutos.
paso 8
Escurrir y colocarlos en la salsa, que cocinará a fuego medio para secar el exceso de agua. NO MEZCLE, los tortelli son muy delicados y corre el riesgo de romperlos. Simplemente agite la sartén para que no se pegue al fondo y haga que salte un poco.
paso 9
Sirve caliente con el logo de salsa y disfruta de tu comida
