Tartas de pisto y piñones
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ortiga chicche y azafrán
ingredientes
personas
4
Ortiche
2 ramitas
Papas
800 gramos
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Azafrán
1 cucharita
Questo untable Philadelphia, queso crema
150 gramos
Ajo
1 diente
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Leche entera
4 cucharas
primer plato de Italia
ortiga chicche y azafrán
ortiga chicche y azafrán
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las ortigas son gritos salvajes comestibles con el que crear platos sensacionales, ya que estas albóndigas con salsa de azafrán.
preparación
paso 1
Recoger ortigas equipados con guantes, teniendo cuidado de recoger principalmente la parte superior y más hojas tiernas.
paso 2
Lavar las ortigas. Blanch en agua hirviendo durante dos a tres minutos, escurrir sin escurrido.
paso 3
Lavar las patatas con la cáscara y cocinar o la presión de vapor (para que se absorben poco de agua).
paso 4
Pelar y triturar el pasapurés. Difundir el puré de patatas en un recipiente grande para que sea fresco.
paso 5
Mezclar las ortigas hervidas, a continuación, añadirlos al puré de patatas en el recipiente, añadir un poco de sal.
paso 6
Añadir la harina y mezclar; transferir la masa sobre una superficie de trabajo y amasar rápidamente para obtener un compuesto suave pero firme.
paso 7
Derivado dall'impasto de rollos de aproximadamente 1 cm de diámetro, para ser cortado en trozos de 2 cm para obtener las bolas de masa.
paso 8
Corre la gnocchi sobre una superficie ligeramente enharinada.
paso 9
Hervir una olla grande de agua salada.
paso 10
Mientras tanto preparar la salsa de azafrán: calentar la leche, añadir el queso crema y mezclar bien hasta obtener una pasta suave.
paso 11
En una sartén grande, saltear un diente de ajo finamente picado en aceite de oliva, a continuación, agregar la crema y el queso y azafrán.
paso 12
Se sazona con sal y pimienta. Cocine por 5 minutos. Cuando el agua hierve, tirar ojos, revolviendo suavemente.
paso 13
Cuando vienen a recogerlos a flote con un cucharón y ponerlos directamente en la sartén con la salsa de azafrán. Agitar y servir inmediatamente.
