Pasta con calabacín y queso feta
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Pasta alla crema di verza e zucchine
ingredientes
personas
1
Pasta mixta
80 gramos
Calabacín
100 gramos
Col de Milán
150 gramos
primer plato de Italia
Pasta alla crema di verza e zucchine
Pasta alla crema di verza e zucchine
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Verza e zucchine, insieme, in una crema dal sapore sfizioso. Frutto di una combinazione inaspettata, gli ortaggi abbracciano alla perfezione questi due formati di pasta.
preparación
paso 1
Puliamo la verza, eliminando il torsolo. Sciacquiamola e mettiamola in una pentola con dell'acqua fredda, portandola a bollore. Non appena arriverà alla temperatura desiderata, aggiungiamo anche la zucchina tagliata a cubetti.
paso 2
Cuociamo fino ad ammorbidire le verdure e preleviamole con l'uso di una schiumarola. Riportiamo l'acqua a bollore e saliamo con un cucchiaio di sale grosso. Versiamo la pasta e impostiamo il timer per il tempo indicato sulla confezione.
paso 3
Mettiamo poco più della metà delle verdure in un contenitore dai bordi alti. Saliamo e aggiungiamo del peperoncino a gusto, riducendo tutto a crema con un frullatore a immersione. Per ottenere una crema liscia preleviamo qualche cucchiaio di acqua di cottura dalla pentola.
paso 4
Scoliamo la pasta al dente e condiamola con la crema appena realizzata. Aggiungiamo anche le verdure intere, mescolando un paio di minuti a fiamma vivace per amalgamare i sapori.
