Pasta con zucchine e feta
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Pasta alla crema di verza e zucchine
ingredienti
persone
1
Pasta mista
80 grammi
Zucchine
100 grammi
Cavoli verza
150 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta alla crema di verza e zucchine
Pasta alla crema di verza e zucchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Verza e zucchine, insieme, in una crema dal sapore sfizioso. Frutto di una combinazione inaspettata, gli ortaggi abbracciano alla perfezione questi due formati di pasta.
preparazione
step 1
Puliamo la verza, eliminando il torsolo. Sciacquiamola e mettiamola in una pentola con dell'acqua fredda, portandola a bollore. Non appena arriverà alla temperatura desiderata, aggiungiamo anche la zucchina tagliata a cubetti.
step 2
Cuociamo fino ad ammorbidire le verdure e preleviamole con l'uso di una schiumarola. Riportiamo l'acqua a bollore e saliamo con un cucchiaio di sale grosso. Versiamo la pasta e impostiamo il timer per il tempo indicato sulla confezione.
step 3
Mettiamo poco più della metà delle verdure in un contenitore dai bordi alti. Saliamo e aggiungiamo del peperoncino a gusto, riducendo tutto a crema con un frullatore a immersione. Per ottenere una crema liscia preleviamo qualche cucchiaio di acqua di cottura dalla pentola.
step 4
Scoliamo la pasta al dente e condiamola con la crema appena realizzata. Aggiungiamo anche le verdure intere, mescolando un paio di minuti a fiamma vivace per amalgamare i sapori.
