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compartes en

Pimientos en aceite

ingredientes

personas

4

Ají picante

500 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

4 cucharas

Vinagre blanco

250 ml

conservas de Italia - Puglia

Pimientos en aceite

Pimientos en aceite

vegano fuente de Vit. C

lista en

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pimientos en aceite

Fáciles de hacer ... ¡son deliciosos y también útiles para enriquecer sus platos!

Pimientos en aceite paso 1

paso 1

Lavar los pimientos. Retire con cuidado los pecíolos verdes y frótelos con un paño limpio. Póngase los guantes y con unas tijeras córtelos en trozos pequeños del tamaño deseado.

Pimientos en aceite paso 2

paso 2

Insertar un plato en un colador. Coloque los pimientos en capas dentro del paño de cocina, rociándolos con sal al final de cada capa para absorber el agua de ellos.

Pimientos en aceite paso 3

paso 3

Llegar al borde del colador, humedecer todo con vinagre, sin exagerar, y cerrar el paño sobre sí mismo. Tome un platillo que viene al ras del colador y póngale un peso (al menos 2 kg) para que comprima los pimientos.

Pimientos en aceite paso 4

paso 4

Espere 24 horas y luego retire los chiles de la sal con papel de cocina. Si lo desea, repita la operación de salado durante otras 24 horas y limpie los pimientos.

Pimientos en aceite paso 5

paso 5

Esterilizar los frascos en agua hirviendo durante 25 minutos y escurrirlos boca abajo sobre un paño limpio. Opcionalmente, si lo desea, blanquee los pimientos en la sartén, por lo que alcanzará unos 70-80 ° C (fuego bajo).

Pimientos en aceite paso 6

paso 6

Llene los frascos con pimientos a media cm del borde y llénelos con aceite. Deje reposar con la tapa apoyada en ella pero no cerrada para que el aire salga a la superficie.

Pimientos en aceite paso 7

paso 7

Rellene con aceite para llenar el frasco y déjelo todavía abierto para verificar que el nivel de aceite no haya bajado. Si el nivel permanece constante, los pimientos en aceite están listos para ser cerrados.

Pimientos en aceite paso 8

paso 8

Cierra la jarra y mantén los pimientos en la oscuridad.

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