Conduce con habas verdes y ricotta
356 recetas
Albóndigas De Berenjena
ingredientes
personas
4
Berenjenas
2 unidad
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Huevos
2 unidad
Pan duro
50 gramos
Sale
1 pizca
Pimienta
a gusto
Perejil
1 ramita
Parmesano rallado
1 cuchara
Pan rallado
a gusto
entradas de Italia - Puglia
Albóndigas De Berenjena
Albóndigas De Berenjena
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Una variación de las albóndigas típicas son las albóndigas de berenjena!
preparación
paso 1
Lave y pele las berenjenas, córtelas en cubos.
paso 2
Freír un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Después de un tiempo agregue los cubos de berenjena y dore, cocinando.
paso 3
Cuando estén cocidos, retire el ajo y déjelos enfriar por completo.
paso 4
Luego mezcle la mitad de la mezcla de berenjenas.
paso 5
Luego ponga las berenjenas batidas en un tazón y déjelas en la sartén en pedazos, agregue el queso parmesano rallado, el pan duro húmedo y exprimido, un poco de perejil fresco picado, sal, pimienta y mezcle todo con una cuchara.
paso 6
Prepare las albóndigas de berenjena, pasándolas primero en el huevo y luego en las migas de pan.
paso 7
Freír las albóndigas en abundante aceite para freír. ¡Entonces sírvelos calientes!
