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Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Risotto De Manzana Y Luganega
Risotto De Manzana Y Luganega
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La dulzura de la manzana con la aromaticidad del hinojo luganega, un excelente contraste para un risotto gourmet.
Freír la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar el vino y la hoja de laurel y dejar que la mitad del líquido se evapore. En otra sartén, dorar la luganega desmenuzada y transferirla a la sartén con la cebolla.
Retire la grasa de la luganega que queda en la olla, vierta un poco de aceite y tueste el arroz por un par de minutos. Agregue la salchicha y la cebolla (después de retirar la hoja de laurel) y cocine el risotto humedeciéndolo de vez en cuando con el caldo caliente.
Pelar la manzana, rallar la mitad y agregarla al risotto unos minutos antes de que finalice la cocción. Cortar la otra mitad en rodajas finas y dorarlas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Retire el risotto del fuego, agregue la mantequilla. Sírvelo con unas rodajas de manzana dorada, pimienta y romero.