sal pastiera
setas del bollo de leche con sal y atún
ingredientes
personas
6
Scamorza fresca
50 gramos
Parmesano rallado
4 cucharas
Atún común
3 latas
Champignon, champiñones
150 gramos
Crema para cocina UHT
125 gramos
Manteca, mantequilla
120 gramos
Sal yodada
1 cucharita
Huevo, yema
3 unidad
Leche descremada
120 ml
Azúcar blanca
20 gramos
Agua
75 ml
Levadura de cerveza fresca
13 gramos
Harina de trigo tipo 0
500 gramos
panadería de Italia
setas del bollo de leche con sal y atún
setas del bollo de leche con sal y atún
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
setas del bollo de leche con sal y atún
preparación
paso 1
Disolver la levadura en el agua y el azúcar, hacer una fuente con la harina y un lado poner la sal. Batir las yemas en el centro, poner la mantequilla y la leche. Amasar la masa y dejar reposar hasta que doble.
paso 2
Estirar la masa con un rodillo, que debe ser aproximadamente de 4 mm de espesor. Formar un rectángulo, hacer cortes muy lejos unos 10 cm en el lado corto del rectángulo
paso 3
Estirar la masa con un rodillo, que debe ser aproximadamente de 4 mm de espesor. Formar un rectángulo, hacer cortes muy lejos unos 10 cm en el lado corto del rectángulo
paso 4
Cocinar las setas a la crema, añadir sal y dejar enfriar. Añadir el atún, con provolone y parmesano y pasta rellena
paso 5
Enrollar las tiras
paso 6
Ahora toma cada tira y envolver el rollo como en la foto y dejar levar 20 minutos
paso 7
cepillar la superficie con yema de huevo y si se desea espolvorear con semillas de sésamo negros
paso 8
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos
