tallarines con salsa fresca multicolor
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Focaccia rellena de trigo y harina de centeno
ingredientes
personas
6
Harina de trigo tipo 0
200 gramos
Harina de centeno claro
200 gramos
Huevos
2 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Sal yodada
1 cucharita
Azúcar blanca
1 cucharita
Levadura de cerveza seca
1 unidad
Calabacín
100 gramos
Scamorza ahumada
200 gramos
Jamón crudo
100 gramos
Salchichas vienesas
100 gramos
platos únicos de Italia
Focaccia rellena de trigo y harina de centeno
Focaccia rellena de trigo y harina de centeno
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El pan relleno de trigo y harina de centeno es un plato único y sabroso que he inventado en esas noches svuotafrigo, pero sobre todo porque me había comprado la mezcla de harina a la marca LIDL Belbake.
preparación
paso 1
Poner en la cesta planetaria: leche caliente, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de sal, aceite de oliva virgen extra, huevo, harina, a continuación, añadir la levadura seca.
paso 2
El trabajo a velocidad media hasta que la masa no se separa de las paredes y se vuelve homogénea. ¿Quién tiene el planetario puede proceder de la siguiente manera: Disolver el azúcar en la leche tibia y luego añadir la levadura.
paso 3
En una tabla de amasar, se vierte la harina, hacer un agujero en el centro y añadir en el aceite, huevo y sal. Añadir la leche caliente preparada antes. Comenzar a amasar hasta obtener una masa suave.
paso 4
Dejar que el resto de masa en un bol, espolvoreado con un poco de harina, cubierto con un paño, hasta que doble su volumen, es decir, durante unas dos horas, lejos de corrientes de aire.
paso 5
Mientras tanto, cortar el calabacín en tiras finas y se fríen en un poco de aceite durante unos minutos. Cortar también scamorza, los embutidos y jamón preparado.
paso 6
Cuando se fermenta la masa, rovesciatelo sobre una superficie enharinada, desínflela y se corta en 4 (dos más grandes y dos trozos más pequeños para volver a cerrar), utilizando un rodillo, extienda la masa en discos 4
paso 7
Vamos a preparar bien dos bollos rellenos de nuestra harina de trigo y de centeno con un calabacín, queso ahumado y jamón.
paso 8
y otro con queso y salchichas ahumadas
paso 9
Cepillo con la yema de huevo mezclada con un poco de leche. Hornear a la vez a 180 ° estático o ventilado 170 °, durante aproximadamente 35-40 minutos.
paso 10
Si tanto despedido, medio cocinado posición invertida. Retirar del horno y servir caliente!
