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compartes en

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni

ingredientes

personas

6

Tortiglioni

500 gramos

Panceta de cerdo ahumada

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Chalote

1 unidad

Leche entera

200 gramos

Manteca, mantequilla

20 gramos

Harina de trigo tipo 00

20 gramos

Sal yodada

1 pizca

Caldo vegetal

1 taza

Manteca, mantequilla

15 gramos

Harina de trigo tipo 00

15 gramos

Crema para cocina UHT

100 gramos

Parmesano

20 gramos

Sal yodada

1 pizca

Nuez moscada

a gusto

primer plato de Italia

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni

con carne con gluten con lactosa rico en fósforo

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni

El delicioso pastel con molduras de cuerda, salsa blanca, crema y tocino es un plato que dejará a sus invitados sin palabras, porque su sabor delicado y envolvente no dejará espacio para comentarios. La novedad radica en la preparación de dos salsas: salsa blanca y aterciopelada. Para contrarrestar el delicado sabor de ambos, el delicioso pastel se enriquece con salteado tocino crujiente. El plato gratinado final hace el agradable a la vista y delicioso al paladar.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 1

paso 1

En primer lugar, preparar la bechamel, poniendo 50 gramos de mantequilla para fundir en un cazo y 500 ml de leche en calor en una olla.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 2

paso 2

Cuando se derrita la mantequilla, añadir 50 gramos de harina de lluvia se mezcla con el fin de evitar grumos. Poner en el fuego y dejar que se dore. Obtendrá la llamada Roux.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 3

paso 3

Verter el roux en la leche caliente y cocine, revolviendo con un batidor, durante unos diez minutos, no debe ser demasiado grueso! Se sazona con sal y añadir la nuez moscada.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 4

paso 4

Para la crema, derrita la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y, sin dejar de remover, dejar que la mezcla adquiere el color ligeramente dorado, como antes, hicimos el roux.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 5

paso 5

Fuera del fuego, añadir el caldo caliente, a la vez, y revuelva rápidamente con un batidor. Ponga la cacerola sobre el fuego y nunca deja de girar, se toma la consistencia de la salsa.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 6

paso 6

En este momento, se deja cocer durante unos diez minutos, revolviendo con frecuencia. Cuando se cocina, terminó la sopa con una pizca de nuez moscada rallada, queso parmesano, yema de huevo y crema, con sal.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 7

paso 7

Mientras se cocina la sopa, se puede hervir el agua y dejar las molduras de cuerda. Durante la cocción, freír suavemente los chalotes picados y tocino cortado en dados.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 8

paso 8

Una cocción de la pasta se ha completado, de drenaje, condimentar con la bechamel, disponetene medio en una sartén, verter sobre el tocino y cubrir con el resto de la masa.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 9

paso 9

Verter sobre las pastas de la sopa, asegurándose de que las llegadas salsa bien en todas partes. Espolvorear con queso parmesano y hornear a 180 ° durante 20 minutos, teniendo cuidado de que no demasiado oscurecer la superficie.

Pasticcio deliciosa con Tortiglioni paso 10

paso 10

Retirar del horno y servir caliente!

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